强化伙食规范管理 让戒毒人员吃出温暖与关怀

　　3月21日下午，春和景明，为进一步丰富戒毒人员主副食、菜品的花样与种类，让戒毒人员吃出幸福感，吃出家的味道，省女强制隔离戒毒所邀请专业厨师深入戒毒人员食堂，向炊管人员现场传授了花卷、各色包子、甜点的工艺制作，对春季时令菜品的科学烹调也进行了专业化的指导。在现场，只见面团在孟师傅手里瞬间变成了一件件精美的面点工艺品，在场的民警与炊管人员叹为观止，纷纷兴趣浓厚地围在孟师傅周围，一招一式学了起来，炊管人员争先恐后地提出在日常操作过程中遇到的问题，孟师傅耐心的答疑解惑，指导现场互动热烈，培训达到了预期效果。
　　通过这次厨艺指导与培训，戒毒人员食堂立即学以致用，以现有时令蔬菜、面粉、鸡蛋、杂粮、大米等为原材料制作多种面点与小吃 进一步丰富了菜品的种类与花色，确保戒毒人员吃好、吃得营养，为科学戒毒奠定良好的基础。

　　自开年以来,省女强制隔离戒毒所起航规范化落实年，在思想上加强动员，端正理念，在行动上强化作风，充分发挥生卫部门职能作用。

　　一是加强理论学习，提高政治站位，在治本安全观的引领下构建生卫工作新常态；二是夯实基础，落实生卫工作规范化管理。认真组织民警学习司法部《司法行政机关强制隔离戒毒所生活卫生管理规定》、《陕西司法行政戒毒工作标准》，摒弃惯性思维与旧的工作方式，按照生活卫生工作新标准理顺与完善工作内容、工作程序与工作要求，实现生卫工作管理规范化；三是强化伙食管理，在伙食花样与营养的均衡上下功夫。按照戒毒人员核定生活费的标准，制定出每月供应计划，每周食谱，保证戒毒人员每周肉、蛋、奶、主副食、鱼禽类、水果、甜点等的营养搭配；严格按照食品供应规定，年初由监察室、生卫科、伙管大队共同参与进行市场调研，与有资质的粮油、副食供货商签订合同，蔬菜季节性强，实行动态管理，每月进行两次市场调研，进行价格考察比对，并在监察室备案；定期组织炊管人员进行厨艺培训与食品安全培训，不断满足戒毒人员科学戒治的健康需要。