日前,全省司法行政戒毒系统首届戒毒人员炊事操作技能大比武活动在西安圆满落下帷幕。本次赛事活动共有来自全省11个基层强戒所的99名戒毒人员参赛。经过近一个半月的激烈角逐,最终省渭南强戒所、长安强戒所和宝鸡市金河强戒所三个单位夺得了比赛团体奖,个人比赛一等奖2名分别为渭南强戒所的戒毒人员许某某和宝鸡市金河强戒所的戒毒人员刘某某;二等奖3名分别为榆林强戒所的戒毒人员李某某、眉县强戒所的戒毒人员史某某和汉中强戒所的戒毒人员张某某;三等奖4名分别为虢镇强戒所的戒毒人员樊某某、长安强戒所的戒毒人员李某某、女强戒所的戒毒人员贺某某、新周强戒所的戒毒人员刘某某、延安强戒所的戒毒人员李某某和西安市强戒所的戒毒人员孙某某。
局党委高度重视本次赛事活动,多次听取赛事筹备工作汇报,研究商讨实施方案,从活动内容的设计、比赛细则的拟定、理论考题的编写、评分量表的制作等方面做了详细的安排部署。比赛期间,分管局领导及职能部门全程协调督导,各参赛单位积极响应,赛前纷纷召开专题会议进行动员部署,明确职责要求,细化分工任务,营造浓厚氛围。
比赛分参赛选手个人卫生及操作卫生、烹饪基础理论知识问答、菜肴制作及菜肴作品评比等四个环节进行。为体现公平公正原则,组委会特邀渭南新华山餐饮管理有限公司副总经理杨继红担任专家评委、局习艺生卫处及基层所有相关烹饪经验的5名民警组成赛事评审团,分别到各所现场评分,一把尺子量到底。理论知识问答由选手现场抽题,限时回答。菜肴制作每所3道,麻辣豆腐、大烩菜为指定菜品,另1道为自选菜,三道菜品均采用大锅烹制并供戒毒人员食用。每道菜由主厨1名,助手2名,在规定时间内完成,评委从菜品的“色、香、味、形”等方面全程跟进评判并现场打分,比赛结束后评委还对每一道菜品进行了现场点评,通过点评,达到了以赛代练、规范化、程序化操作的目的,为从根本上提高戒毒人员操作水平奠定了良好的基础。
各参赛单位紧贴场所工作实际,以绿色、营养、健康、美味为宗旨,精心推出菜花炒肉、蒜苔炒肉、辣子鸡、地三鲜等家常菜为特点的自选菜品。比赛中,各参赛选手精神饱满、斗志昂扬,理论测试沉着冷静,对答如流。菜肴制作有条不紊,配合默契。个人卫生干净整洁,物品摆放规范有序。
“第一次参加厨艺比赛,既兴奋又紧张,评委老师的肯定和鼓励让我找回了自信,重新认识了自己,更坚定了戒除毒瘾的信心和勇气。”参赛选手李某的一席话道出了所有参赛人员的心声。
本次大赛既是贯彻落实部局司法行政强制隔离戒毒所生活卫生管理规定的重要举措,也是对去年全省司法行政戒毒系统戒毒炊管人员业务培训效果的一次全面检阅。大赛的成功举办充分展现了“三三三”戒毒管理模式的教育成果,提升了民警职工的政治站位,增强了贯彻落实治本安全观的思想自觉和行动自觉,促进了生活卫生管理规范化达标活动的深入开展,收到了良好的效果。
比赛期间,省局还同步对各所生活卫生管理工作进行了专题调研,对戒毒人员零花钱管理、所内商店管理、环境卫生及戒毒医疗等工作自查自纠落实情况进行了专项检查。
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